Välkommen till Solberg Honung

Solberg Honung är en småskalig biodling nära Harbo, strax norr om Uppsala. Vårt mål är att driva en hållbar biodling som respekterar och bevarar bina och deras naturliga beteenden och miljöer. Vår metodik bygger på minimal inblandning, där naturen får styra våra metoder. Vi använder främst manuellt arbete för att hantera bina, honungen och vaxet.

Principer för naturlig biodling

I hjärtat av vår biodlingsfilosofi ligger en djup respekt för naturens visdom. Vi undviker att använda kemiska behandlingar mot vanliga hot som Varroa kvalstret. Istället främjar vi våra binas naturliga motståndskraft, vilket låter dem utveckla sin egen immunitet och hygieniska beteenden. Denna praxis leder inte bara till friskare bin utan bidrar också till ett bredare mål om ekologisk bevarande

Honung med skillnad

Genom att skörda flera gånger varje säsong fångar Solberg Honung den unika essensen av varje blomningsperiod. Detta låter oss erbjuda en mångfald av honungssorter, var och en med sin särskilda smakprofil som påverkas av de specifika blommor och växter som våra bin besöker vid olika tider på året.

Magin med naturlig vaxkaksbyggnad

Vi låter våra bin bygga sina egna vaxkakor, en sällsynt praxis som gör en betydande skillnad i kvaliteten och renheten i både honung och vax. Genom att avstå från användning av kommersiella vaxmellanväggar, eliminerar vi risken för kemiska rester i vaxet. Ännu viktigare är att denna frihet resulterar i skapandet av naturliga cellstorlekar som är optimala för bina egna uppfödnings- och lagringsbehov, vilket främjar en hälsosammare koloni.
Dessutom använder vi en solvaxsmältare, vilket är en miljövänlig och effektiv metod för att bearbeta vaxet som våra bin producerar. Solvaxsmältaren fungerar genom att använda solens naturliga värme för att smälta vaxet, vilket eliminerar behovet av externa energikällor.

Magin med naturlig vaxkaksbyggnad

Vi låter våra bin bygga sina egna vaxkakor, en sällsynt praxis som gör en betydande skillnad i kvaliteten och renheten i både honung och vax. Genom att avstå från användning av förproducerade vaxunderlag, eliminerar vi risken för kemiska rester. Ännu viktigare är att denna frihet resulterar i skapandet av naturliga cellstorlekar som är optimala för bina egna uppfödnings- och lagringsbehov, vilket främjar en hälsosammare koloni.

Biodling och fårhållning

Under 2023 utökade vi på Solberg Honung vår gård med några får. Genom detta tillägg utnyttjar vi synergier mellan biodling och fårskötsel: fåren hjälper till att hålla markens växtlighet kort och frisk, vilket i sin tur gynnar de blommor som våra bin pollinerar. Lammen som uppföds enbart på naturligt bete får en näringsrik diet som är fri från tillsatser, vilket är bra både för dem och för ekosystemet. Denna naturliga betesmetod stöder inte bara lammens hälsa utan förbättrar även jordens kvalitet och främjar en rikare biodiversitet.

Vad vi erbjuder

Honung

Mumsig närproducerad honung! En variation av unika honungssorter, varje burk fylld med smak och fördelaktiga egenskaper från dess blomkälla.

Bivax

Det finaste avtäckningsvaxet som bina bygger själva är idealiskt för hudvårdsprodukter, ljus tillverkning, och som en naturlig försegling i livsmedelsförvaring

Andelsbioding

Möjlighet för alla att vara med

Läs mer

Lammandel

Bli andelsbonde för lammkött

Läs mer

Produkter

Aktuella Produkter

Maskroshonung

Maskroshonung har extra stark smak och arom

Blomsterhonung

Smakrik och aromatisk honung från mitten av säsongen

Rå Skogshonung

Skogshonung fryst direkt efter tappning, verkligen rå honung

Bivax

Avtäckningsvax av vaxlock är det renaste och finaste vaxet, därför ofta att föredra vid tillverkning av bivaxsalva

Andelsbiodling i Solberg Honung

Anmälan för säsong 2025 är öppen.

Andelar för 2025 säljs med förtur till tidigare andelsägare.

Det är många som vet hur viktigt det här med insekter som pollinerar är, och ännu flera som gillar honung. Det finns också andra anledningar med biodling, men alla har inte möjlighet att vara biodlare. Vissa har ingen plats, många har inte tid, och det finns folk som är allergiska mot bistick eller helt enkelt rädda för insekter som sticks. Dock finns det sätt att bidra till pollineringen av vår närmiljö och att njuta av sin egen honung, och det heter andelsbiodling!

Andelsbiodling betyder att du köper en andel av en bikupa och du får en del av honungsskörden. Medelhonungsskörden per andel kan blir mellan 2-4 kg honung. Med andra ord, i andelsbiodling delar vi tillsammans på honungen och riskerna. Ett bra år betyder mer honung och fler bin som pollinerar växter, men under ett år med kall och regnig sommar, torka, etc, blir det minde honung.

Som andelsbiodlare får man:

1/10 av honungsskörden.
Möjlighet att besöka bigården.
Nyheter och rapporter via mail och i Facebook gruppen under säsongen.

Priset för en andel är 680 kr inkl moms.

Den hösten invintrade vi igen 7 bisamhällen, dvs att andelshonungsskörden för säsong 2023 kommer att beräknas ifrån genomsnittliga skörden från 7 bikupor. T.ex., om den totala skörden blir 161 kg, då har vi 161/7=23 kilo per bikupa, och honungsskörden per andel blir 2.3 kg.
Det är inte ovanligt att en kupa ger, till exempel, 10 kg honung och kupan som står bredvid ger 45 kg under säsongen. I vissa fall händer det att något samhälle inte hinner utvecklas så att det inte ger något honungstiskott alls, eller så går det under. Genom att ta genomsnittliga skörden vill vi sprida risken med dålig skörd mellan varandra och se till att alla andelsbiodlare får bra honungsskörd från sin andel. Dessutom garanterar vi en minimal honungsskörd på 1.5 kg, för att vi tycker att ingen ska vara utan honung 😅
Vi har förtjusning i sorthonung och vi skördar vid några tillfällen under säsongen, för att kunna erbjuda spennande och unika sorter honung varje säsong. Alla andelsägare får möjlighet att hämta nyslungad flytande honung samt fryst flytande honung, alltså rå honung. Erbjudande om detta kommer under säsongen.
Ni får honungen i några olika standardförpackningar vi använder, oftast glasburkar 350gr och 500gr.

Välkommna och kontakta oss med frågor via mejl till solberg.honung@gmail.com.

Anmäl ditt intresse med kontaktuppgifter och antal andelar via vårt formulär:
Andelsbiodlingsanmäla

Lammandel 2025

Vi tackar alla lammandelsägare för säsong 2024

I samarbete med våra grannar Lasse och Anki (på Nygård) erbjuder vi begränsat antal (ca 10 st) lammandelar. Det betyder att du köper en andel av vår lammbesättning nu och du får utdelning i form av kött från ett lamm i host.

Säsong 2024 blev en succé: vi fick 14 st fina och pigga lamm, varav 6 st såldes som lammandelar. Vi har fått mycket positivt feedback från andelsägarna, vilket är glädjande. I år har vi 9 st tackor tillsammans, som borde börja lamma vid månadsskiftet mars - april. VI har planerat att bygga elstängsel runt våra åkrar när våren kommer. Våra djur kommer att få fantastiskt mycket utrymme att röra sig i och och beta, och det kommer att göra dem friska och starka.

När lammen är mogna för slakt, under okt - nov, ombesörjer vi slakt och styckning och du får en låda med färdig vakuumförpackat och uppmärkt kött. Slaktvikten varierar och ligger på ca 13-19 kg.

Du kan hämta din lammlåda här hoss oss eller få leverans till ett utlämningsställe (till en extra kostnad) enligt överenskommelse.

Priset för en andel är 3500 kr inkl moms.

Välkommna och kontakta oss med frågor via mejl till solberg.honung@gmail.com. Kolla gärna vår grupp på Facebook för bilder och uppdateringar: Lammandel Solberg Nygård